“Un nou projecte fruit d’un munt d’idees i fet realitat”. D’aquesta manera és com la Núria, emprenedora i propietària, defineix CROMATIC.
El Màster de Mediació i Gestió del Patrimoni Cultural a Europa que va realitzar i la seva implicació amb l’associació Slow Food Maresme, de la qual CROMATIC n’és la seu, varen ser determinants per marcar les fites que es volien assolir: crear un local de restauració que oferís uns productes alimentaris ecològics i de proximitat.
Per oferir aquesta qualitat, la Núria Fernàndez i la seva companya la Pilar Llaurens compten amb proveïdors de la zona acreditats com a productors d’aliments ecològics. De la mateixa manera, la seva oferta culinària depèn també dels productes de temporada amb aquestes característiques que puguin aconseguir.
L’essència de CROMATIC no s’ajusta a les funcions d’un bar o una cafeteria convencional: vol ser un espai amb un ambient relaxat obert a tothom i a qualsevol activitat. “Un espai amb moviment” com diu la Núria. Podem trobar una exposició, es pot reservar un lloc agradable de reunió, muntar una festa d’aniversari, assistir a una xerrada, o un punt de trobada amb amics on poder sopar quelcom lleuger i saludable. Aquesta pluralitat es veu reflectida en la seva decoració amb espais tranquils i adaptats a les necessitats de petits i grans. Aquest és l’origen del terme Diver Teca amb el qual la propietària defineix la seva creació.
Cal afegir que CROMATIC és un bon exemple d’empresa amb responsabilitat social. En el seu intent de ser respectuós amb el medi ambient i la societat, gran part del mobiliari que hi trobem ha estat reciclat o restaurat, donant un estil molt especial i suggerent a l’entorn.
A més a més, i com ja ha estat esmentat, gran part de la matèria primera i productes que s’hi ofereixen als clients són de proximitat o Km0, assegurant encara més la seva qualitat i la promoció econòmica del municipi i la comarca. Cal afegir que certs proveïdors són associacions o entitats socials destinades a l’ocupació de col·lectius en risc d’exclusió social. Això sense oblidar el servei que dóna als ciutadans de Premià de Mar oferint un espai d’esbarjo i tranquil·litat.
